现在月饼品牌种类繁多，月饼口味更是多不胜数，而月饼价格分布也从几十到几百甚至上千都有。客户如何鉴别月饼质量好坏呢，现在我们从月饼的外观、月饼的气味及月饼的口味等方面来教大家如何鉴别月饼质量好坏。
第1步：看好的月饼有如下特征
（1）当然是要看保质期，一投月饼保质期为45天。
（2）表皮呈金黄色很均匀，有返油发光效果。
（3）表皮硬实不露馅、不变形。
（4）掰开月饼看馅料，无肉眼可见杂质。
如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整与馅料接触的，界面应较清晰，蛋黄呈大红或金黄色。
第2步：闻好的月饼有如下特征
（1）没有异味或油脂酸败味。
（2）应呈馅料本身所特有的香味，如红豆沙
（3）如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。
第3步：尝好的月饼有如下特征
（1）馅料重味浓郁、突出。
（2）面皮柔软、薄。
（3）馅料口感细腻，入口爽滑。
